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'입안 박테리아' 포도주가 죽인다

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작성자 장미 댓글 0건 조회 1,009회 작성일 15-07-20 21:53

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포도주가 치아와 목에 염증을 일으키는 박테리아를 죽이는 효능이 있다는 연구결과가 나왔다.

이탈리아 파비아 대학의 가브리엘라 가자니 박사는 식품과학전문지 '농업-식품화학 저널' 최신호에 발표한 연구논문에서 포도주에 들어있는 유기성분들이 치석과 인후염을 일으키는 박테리아를 억제하는 작용을 한다고 밝혔다.

가자니 박사는 이러한 효과는 말산 유산 타르타르산 숙신산 구연산 초산 등 포도주에 들어있는 
각종 산에 의한 것으로 여겨진다고 밝혔다.

가자니 박사는 포도주에 들어있는 각종 산들을 추출해 충치와 인후염을 일으키는 연쇄상구균을 
이에 노출시킨 결과 이 박테리아들이 99.9%까지 죽었다고 밝혔다. 

이런 항박테리아 성분들은 백포도주보다는 적포도주에 들어있는 것이 한층 강력하다고 
가자니 박사는 덧붙였다

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