드래곤 프룻 - 용과…당뇨ㆍ변비에 OK > 힐링푸드 먹고치유

용과는 선홍색의 꽃 모양 겉모습과 달리 속살은 하얀 얼음에 검은깨를 뿌려놓은 모습을 하고 있다. 가지에 열매가 열린 모습이 마치 용이 여의주를 물고 있는 형상과 닮았다고 해 ‘용과’라는 이름이 붙여졌다. 애칭은 ‘드래곤 프룻’(Dragon Fruit)이다. 영어로는 ‘피타야’(Piteya)로 불리며 원산지는 중앙아메리카다. 주로 베트남, 타이완, 중국, 타이 , 일본 등 아시아 따뜻한 지역에서 재배되며 다 익으면 저절로 뚝 떨어진다.

용과는 칼슘과 인, 마그네슘, 비타민, 수용성 식이섬유 등이 풍부하다. 당뇨를 비롯한 성인병 예방과 변비에도 효과적이다. 수분이 많고 아삭아삭하며, 검은 씨들이 톡톡 터져 재미있는 식감이 더해진다. 분홍색의 껍질에 하얀 과육이 일반적이다. 노란색 껍질에 하얀 과육, 또는 분홍색 껍질에 분홍 과육으로 된 것도 있다. 가벼운 단맛을 가지고 있다. 보통 샐러드에 넣어 먹거나 믹서에 갈아 음료나 칵테일, 소르베 등으로 먹기도 한다. 냉장고에서 일주일 정도 보관이 가능하다.