대게 고르는 방법
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작성자 ewha 댓글 0건 조회 1,027회 작성일 11-07-08 16:17
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대게는 단백질의 함량이 많으며, 그 중에서도 필수 아미노산이 풍부해 발육기 어린이에게 훌륭한 식품이며, 특히 지방 함량이 적기 때문에 맛이 담백할 뿐 아니라 소화도 잘 되어 회복기 환자에게 좋다.
몸을 차게 하는 성분이 있고, 해열에 효과적이며 알코올의 해독 작용이 있기 때문에 술안주로도 일품이다. 가슴이 메이는 증세를 풀어주고 내장기능을 원활하게 하며 뼈와 근육을 튼튼하게 하는 작용이 있다.
정력을 좋아지게 하며 혈중 콜레스테롤치를 떨어뜨리는 작용이 있으므로 동맥경화증인 사람에게 아주 좋다.
알에는 세포를 활성화하는 핵산이 많이 들어 있어 노화를 방지하는 효과가 있다.
대게의 껍질을 곱게 갈아 술에 섞어 복용하면 유방암 치료에도 좋다.
1. 배부분이 검거나 검은색이 도는 것은 피한다.
2. 다리가 몸에 비해 가늘고 길어야 한다.
3. 배쪽을 눌러 말랑말랑한 것은 피한다.
4. 들어봐서 다리가 활발하게 움직이는 것을 고른다.
특히 집게다리가 부지런히 움직이는 것이 싱싱하다.
5. 다리가 불그스름한 빛을 띠는 것을 고른다. 허연 빛깔의 대게는 피한다.
6. 게뚜껑에 검은 게딱지가 붙은 것이 좋다.
검은 게딱지는 공생관계에 있는 일종의 기생충으로 게딱지가 붙은 대게는 게딱지로부터 영양분을 공급받아 맛이 좋다.
7. 찐 대게의 경우 크기가 같더라도 무거운 것을 고른다.
몸을 차게 하는 성분이 있고, 해열에 효과적이며 알코올의 해독 작용이 있기 때문에 술안주로도 일품이다. 가슴이 메이는 증세를 풀어주고 내장기능을 원활하게 하며 뼈와 근육을 튼튼하게 하는 작용이 있다.
정력을 좋아지게 하며 혈중 콜레스테롤치를 떨어뜨리는 작용이 있으므로 동맥경화증인 사람에게 아주 좋다.
알에는 세포를 활성화하는 핵산이 많이 들어 있어 노화를 방지하는 효과가 있다.
대게의 껍질을 곱게 갈아 술에 섞어 복용하면 유방암 치료에도 좋다.
1. 배부분이 검거나 검은색이 도는 것은 피한다.
2. 다리가 몸에 비해 가늘고 길어야 한다.
3. 배쪽을 눌러 말랑말랑한 것은 피한다.
4. 들어봐서 다리가 활발하게 움직이는 것을 고른다.
특히 집게다리가 부지런히 움직이는 것이 싱싱하다.
5. 다리가 불그스름한 빛을 띠는 것을 고른다. 허연 빛깔의 대게는 피한다.
6. 게뚜껑에 검은 게딱지가 붙은 것이 좋다.
검은 게딱지는 공생관계에 있는 일종의 기생충으로 게딱지가 붙은 대게는 게딱지로부터 영양분을 공급받아 맛이 좋다.
7. 찐 대게의 경우 크기가 같더라도 무거운 것을 고른다.
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