분식점은 대부분 저비용으로 창업이 가능하고 조리 방법도 비교적 단순하고 운영도 용이해서 소자본 창업자들의 인기 아이템이다. 주 메뉴는 떡볶이와 순대 그리고 어묵과 김밥, 튀김 종류로 단순하다. 그러나 그 시장이 점점 커지면서 분식은 다양한 형태로 발전을 하고 있다. 최근에는 우동, 국수, 그리고 돈가스에 주먹밥까지 대부분의 분식점의 메뉴는 적게는 30여 가지 그리고 많게는 50여 가지로 확대되고 있다. 이러한 현상은 품질의 향상을 통한 매출 확보 보다는 메뉴 수자를 통한 고객 확보에 초점을 맞추다 보니 영세성을 변하기 어려운 것이 …
작성자basil
작성일 13-05-21 10:10
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