두유다이어트 해볼까…콜레스테롤 ↓ 단백질 ↑ > 다이어트 탄력몸매

더운 여름에는 체력 또한 금방 소진되어 영양 섭취가 중요하다. 그렇다면 어떤 식품이 다이어트에 효과적일까. 정ㆍ식품 중앙연구소 이균희 박사는 "식물성 단백질의 보고인 콩을 활용한 두유는 저칼로리 고단백 식품으로 다이어트에 적합한 식품이다. 콩 단백질에는 지방 분해를 촉진하고 지방 합성을 저해시키는 효과도 있다"고 조언한다. 실제로 두유는 지방이 적고 단백질이 풍부하며, 콜레스테롤은 함유하고 있지 않다. 단백질 외에도 이소플라본(isoflavones, 콩 단백질의 하나로 여성호르몬 분비를 유도해 암이나 폐경기증후군 등에 효과가 있다고 알려져 있음), 비타민, 식이섬유, 칼슘이 풍부해 여성 다이어트에 좋다. 또 두유는 유당이 없어 우유를 소화시키지 못하는 유당불내증 환자도 쉽게 소화할 수 있다는 게 큰 특징이다.

미국과 일본, 독일 등 대학병원에서 비만환자들에게 동물성 단백질 대신 콩 단백질을 먹게 한 연구를 진행한 결과, 동물성 단백질보다 콩 단백질을 섭취했을 때 체중과 체지방, 혈중 콜레스테롤 감소에 효과가 있었다고 한다. 최근에는 더욱 낮아진 칼로리의 두유 제품도 등장해 '다이어트족(族)'들의 관심을 한몸에 받고 있다.

 

매일경제