명의와 암 전문 영양사가 제안하는 갑상선암 예방 식단과 치료 식단 > 암치료 환자관리

암은 예방과 치료에 따라 섭취해야 할 영양소의 차이가 있다. ‘약식동원’이라는 말처럼 제대로 된 음식 섭취로 갑상선암을 예방하고, 건강하게 치료하자.

“갑상선 호르몬을 만들 때는 요오드가 필수적이에요. 요오드는 우리 몸에서는 생성되지 않아 반드시 음식으로 섭취해야 하는데, 식단 내 요오드가 부족하면 갑상선 호르몬 분비가 원활하지 않아 뇌가 갑상선을 자극하는 갑상선 자극 호르몬을 많이 분비하게 돼요. 그래도 요오드가 부족하다면 뇌는 더 큰 자극을 더 많이 가하게 되는데 이런 악순환의 반복은 갑상선비대증과 같은 갑상선 질환 및 갑상선암의 유발을 촉진할 수 있어요. 요오드가 함유된 식재료를 활용한 건강 식단은 갑상선암을 예방하는 데 효과적이에요.”
이은직(갑상선암 명의)

기본재료 토마토 1개, 브로콜리 1개, 바나나·사과 ½개씩, 당근 ⅓개, 양배추 3장, 수제 무가당 요구르트 1컵(200㎖)

만드는 법

1 꼭지를 떼어낸 토마토는 칼집을 넣어 팔팔 끓는 물에 데쳐낸 뒤 껍질을 깐다.

2 당근, 양배추, 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐 건져낸다.

3 믹서에 수제 무가당 요구르트를 넣고 ①과 ②, 사과와 바나나 를 넣어 곱게 간다.